Resumo
A literatura científica demonstra que o comportamento alimentar humano é multifacetado e influenciado por diversos fatores, incluindo aspectos fisiológicos, psicológicos e sociais. Dentre esses fatores, as emoções desempenham um papel central. A alimentação emocional, que se caracteriza pela utilização da comida como forma de lidar com estados emocionais negativos, é um fenômeno complexo que pode se manifestar de diversas formas. Objetivo: Realizar uma revisão narrativa da literatura sobre a importância da nutrição comportamental e suas ferramentas para melhoria dos hábitos alimentares e de saúde do ser humano. Métodos: Trata-se de uma revisão narrativa da literatura sobre a importância das técnicas de nutrição comportamental para melhoria e bom desempenho da mente e corpo humano. No presente estudo, foram utilizados livros científicos e as seguintes bases de dados: Scielo, PubMed e LILACS. Foram incluídos artigos em Português, Inglês e Espanhol publicados entre os anos 2013 e 2025 e inseridas as seguintes palavras-chaves de acordo com os Descritores em Ciências da Saúde (DeCS): Nutrição Comportamental (no inglês Behavioral Nutrition e no espanhol Nutrición conductual), Comer com Atenção Plena (Mindful Eating / Comer con Atención Plena) e Educação Alimentar e Nutricional (Nutrition Education / Educación Alimentaria y Nutricional). As coletas de dados partiram da seguinte ordem: primeiramente foi feita a leitura de títulos, em seguida, a leitura de resumos e por último a leitura dos artigos na íntegra, com o objetivo de verificar se o conteúdo condizia com o tema e foram selecionados aqueles que se encaixavam nos critérios de inclusão. Foram excluídos os artigos que não se adequavam ao tema, excluídos trabalhos de conclusão de curso e também foram excluídas dissertações de mestrado e tese de doutorado. Revisão da literatura: Com base na análise da literatura, percebe-se que a Nutrição Comportamental adota uma abordagem integrativa e personalizada, considerando o indivíduo em sua totalidade. Essa perspectiva entende que o ato de se alimentar vai além do consumo de nutrientes, sendo influenciado por fatores emocionais, biológicos e contextuais. É frequente, por exemplo, que a alimentação seja usada como resposta a sentimentos e emoções. Diante disso, diversas estratégias têm sido incorporadas à prática clínica com o objetivo de promover transformações sustentáveis nos hábitos alimentares, entre elas o Comer Intuitivo, o Mindful Eating, a Terapia Cognitivo-Comportamental, a Entrevista Motivacional, recursos digitais e a Roda dos Sete Pilares da Saúde Alimentar. Considerações finais: Dessa forma, a combinação dessas abordagens A literatura científica demonstra que o comportamento alimentar humano é multifacetado e influenciado por diversos fatores, incluindo aspectos fisiológicos, psicológicos e sociais. Dentre esses fatores, as emoções desempenham um papel central. A alimentação emocional, que se caracteriza pela utilização da comida como forma de lidar com estados emocionais negativos, é um fenômeno complexo que pode se manifestar de diversas formas. Objetivo: Realizar uma revisão narrativa da literatura sobre a importância da nutrição comportamental e suas ferramentas para melhoria dos hábitos alimentares e de saúde do ser humano. Métodos: Trata-se de uma revisão narrativa da literatura sobre a importância das técnicas de nutrição comportamental para melhoria e bom desempenho da mente e corpo humano. No presente estudo, foram utilizados livros científicos e as seguintes bases de dados: Scielo, PubMed e LILACS. Foram incluídos artigos em Português, Inglês e Espanhol publicados entre os anos 2013 e 2025 e inseridas as seguintes palavras-chaves de acordo com os Descritores em Ciências da Saúde (DeCS): Nutrição Comportamental (no inglês Behavioral Nutrition e no espanhol Nutrición conductual), Comer com Atenção Plena (Mindful Eating / Comer con Atención Plena) e Educação Alimentar e Nutricional (Nutrition Education / Educación Alimentaria y Nutricional). As coletas de dados partiram da seguinte ordem: primeiramente foi feita a leitura de títulos, em seguida, a leitura de resumos e por último a leitura dos artigos na íntegra, com o objetivo de verificar se o conteúdo condizia com o tema e foram selecionados aqueles que se encaixavam nos critérios de inclusão. Foram excluídos os artigos que não se adequavam ao tema, excluídos trabalhos de conclusão de curso e também foram excluídas dissertações de mestrado e tese de doutorado. Revisão da literatura: Com base na análise da literatura, percebe-se que a Nutrição Comportamental adota uma abordagem integrativa e personalizada, considerando o indivíduo em sua totalidade. Essa perspectiva entende que o ato de se alimentar vai além do consumo de nutrientes, sendo influenciado por fatores emocionais, biológicos e contextuais. É frequente, por exemplo, que a alimentação seja usada como resposta a sentimentos e emoções. Diante disso, diversas estratégias têm sido incorporadas à prática clínica com o objetivo de promover transformações sustentáveis nos hábitos alimentares, entre elas o Comer Intuitivo, o Mindful Eating, a Terapia Cognitivo-Comportamental, a Entrevista Motivacional, recursos digitais e a Roda dos Sete Pilares da Saúde Alimentar. Considerações finais: Dessa forma, a combinação dessas abordagenspermite ao nutricionista realizar um acompanhamento mais individualizado e acolhedor, respeitando as necessidades, o ritmo e as especificidades de cada paciente. Quando utilizadas de maneira integrada, essas estratégias auxiliam no desenvolvimento de uma relação mais saudável com a comida, gerando impactos positivos tanto na saúde física quanto no equilíbrio emocional e mental.
