Este artigo tem como objetivo discutir se o consumo de carboidrato antes e após atividade física pode promover alterações no desempenho físico do atleta. Trata-se de uma revisão bibliográfica baseada na literatura especializada através de consulta a artigos científicos no SciELO, Pubmed e revistas brasileira . Os estudos encontrados sobre o consumo de carboidrato e sua influência sobre o desempenho físico apontaram que o carboidrato pode trazer benefícios à performance, principalmente, nas atividades de alta intensidade e alta resistência, uma vez que a manutenção adequada da prática física bem como o adiamento da fadiga está diretamente relacionados com a oferta constante de glicose que depende, diretamente, dos níveis de glicogênio muscular e hepático; que por sua vez são mantidos, primariamente, a partir do consumo adequado de carboidratos. Já em relação ao momento de consumo do carboidrato, os estudos encontrados não apresentaram dados que confirmem a melhora do desempenho quando o carboidrato é ingerido 30 minutos antes da prática física. Por outro lado, o consumo de carboidrato (em soluções líquidas) durante o treino e após o mesmo, pode favorecer o desempenho físico. Apesar do consenso de que o consumo de carboidratos afeta diretamente o desempenho físico, ainda se faz necessário estudos mais específicos, já que parâmetros importantes como: tipo de atividade física, intensidade e duração do exercício, grau de condicionamento do praticante, o momento de consumo e Índice Glicêmico do carboidrato; são altamente relevantes para se estabelecer conclusões mais específicas.
